日本でコオロギ食が注目される理由
日本でコオロギ食が注目されるようになった背景には、複数の要因が考えられます。
一つ目は、持続可能な食糧生産に関する取り組みです。人口の増加に伴い、食糧需要が増加する一方で、既存の食糧生産方法では環境負荷が大きく、将来的な食糧不足が懸念されています。そこで、コオロギのような昆虫を食糧として利用することで、より持続可能な食糧生産が可能になると期待されています。
二つ目は、健康志向の高まりです。コオロギは栄養価が高く、動物性タンパク質や必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。また、低脂肪で低カロリーなので、ダイエットにも適しています。健康志向が高まる中、コオロギ食が注目されるようになったというわけです。
三つ目は、文化的背景によるものです。日本では、昔から昆虫を食べる文化があり、ササギやトンボなどが食用として親しまれてきました。また、最近では海外でも昆虫食が注目されるようになり、世界的なトレンドとしての昆虫食も日本にも影響を与えています。
以上のような要因が重なり、日本でコオロギ食が注目されるようになっています。
話題になった敷島製パンのコオロギパウダー商品
敷島製パンがコオロギパウダーを使用したパン商品を販売し、話題となっています。
コオロギパウダーを使用したパンは、低糖質・低カロリーでありながら、高タンパク質・高栄養価という特徴があります。また、小麦粉の代わりにコオロギパウダーを使用することで、小麦アレルギーの人でも安心して食べられるという点も注目されています。
敷島製パンのコオロギパウダーを使用した商品には、コオロギ入りの食パンや、コオロギパウダーを使用したドーナツなどがあります。特に、コオロギ入りの食パンは、通常の食パンよりも栄養価が高く、満腹感も長持ちするということで、ダイエット中の人や健康志向の高い人から注目されています。
敷島製パンのコオロギパウダーは、コオロギをカナリア飼料として使用している養鳥場で生産されています。コオロギは、高いタンパク質含有率や成長スピードの早さから、持続可能な飼料として注目されています。また、敷島製パンは、コオロギを使用することで環境に負荷をかけずに持続可能な食糧生産ができるという点にも注目し、商品の開発に取り組んでいます。
しかし、昆虫食に対する抵抗感が根強い日本では、まだまだコオロギパウダーを使用した商品が普及するには時間がかかると考えられます。敷島製パンは、今後もより多くの人にコオロギパウダーの良さを伝えるために、商品開発やPR活動を継続していく予定です。